Gıda İntoleransı mı, Alerji mi, Bağırsak Hassasiyeti mi?

Gıda Alerjisi Nedir?

Alerji bağışıklık sisteminin belirli bir gıdaya karşı tepki oluşturduğu bir durumdur. Kurdeşen, dudak-boğaz şişmesi, nefes darlığı gibi belirtiler daha ciddi olabilir.

Bu tür belirtilerde tıbbi değerlendirme önceliklidir.

Ben alerji şüphesini yalnız şişkinlik üzerinden değerlendirmem.

Gıda İntoleransı Nedir?

İntolerans çoğunlukla bir gıdanın belirli bileşenini sindirme veya işleme kapasitesindeki sınırlılıkla ilişkilidir.

Laktoz intoleransı bunun klasik örneklerinden biridir. Belirtiler çoğunlukla şişkinlik, gaz ve ishal gibi sindirim yakınmalarıdır.

Miktar arttıkça belirti artması intoleransta sık görülen bir özelliktir.

Bağırsak Hassasiyeti Nedir?

Kişi belirli bir gıdaya alerjik veya klasik anlamda intoleran olmayabilir ama bağırsak sistemi o gıdayı mevcut dönemde iyi tolere etmeyebilir.

SIBO, disbiyoz, kabızlık veya yoğun fermentasyon bu hassasiyeti artırabilir.

Ben bu nedenle gıdayı suçlamadan önce bağırsak ortamını değerlendiririm.

Ekmek Sonrası Şişkinlik Her Zaman Gluten mi?

Ekmek sonrası şişkinlik doğrudan gluten hassasiyeti anlamına gelmez. Hamurun içeriği, maya, porsiyon, eşlik eden gıdalar ve bağırsak fermentasyonu etkili olabilir.

Ben tek bir belirti üzerinden gluteni tamamen çıkarmayı doğru bulmam.

Özellikle uzun süreli kısıtlama düşünülüyorsa tıbbi nedenler değerlendirilmelidir.

Süt Sonrası Şişkinlik Her Zaman Süt Alerjisi mi?

Süt sonrası şişkinlik laktoz sindirimiyle ilişkili olabilir ve bu durum bağışıklık kökenli alerjiden farklıdır.

Bazı kişiler yoğurdu tolere ederken sütü tolere edemeyebilir; bu farklılıklar mekanizmayı anlamaya yardımcı olur.

Ben hangi formun ve miktarın sorun oluşturduğunu sorarım.

Histamin Hassasiyeti Bu Tabloya Nasıl Girer?

Bazı gıdalardan sonra hem sindirim hem cilt hem baş ağrısı gibi belirtiler oluşuyorsa histamin tarafı da değerlendirilir.

Ancak histamin hassasiyeti de klasik alerjiyle aynı değildir.

Bu nedenle terminolojiyi doğru kullanmak kişinin gereksiz korku ve kısıtlamalardan uzak kalmasına yardımcı olur.

Bütüncül Değerlendirmemde Neye Bakıyorum?

Gıdanın miktarı, belirtilerin başlama zamanı, cilt ve solunum belirtileri, şişkinlik, dışkı düzeni, histamin belirtileri ve bağırsak öyküsü birlikte değerlendirilir.

Benim için amaç yalnız yasak listesi oluşturmak değil, kişinin hangi mekanizmayla zorlandığını anlamaktır.

Gerektiğinde ODP ve Bitkisel Yaklaşım içinden uygun destek alanları seçilir.

Sonuç

Benim yaklaşımımda belirtiler tek başına değerlendirilmez. Sindirim, beslenme, metabolik yapı, stres ve kişinin yaşam hikâyesi birlikte ele alınır. Aynı belirti herkeste aynı nedenle ortaya çıkmadığı için değerlendirme de kişiye göre değişir.